PHP字节丢失乱码的解决办法：1、使用“mb_substr($str, 0, 1, 'gbk');”方法截取中文字符串；2、通过“mb_substr($str, 0, 2, 'utf-8');”方式截取中文字符串。
本文操作环境：Windows7系统，PHP7.4版，Dell G3电脑。
1、GBK编码截取示例：
$str = '我是谁'; //gbk编码的字符串 echo mb_substr($str, 0, 1, 'gbk'); //输出 我
mb_substr方法比substr多一个参数，用来指定字符串编码。
2、utf-8编码截取示例：
$str = '我abc是谁'; //utf-8编码的字符串 echo mb_substr($str, 0, 2, 'utf-8'); //输出 我a
中英混合也完全没有问题。
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